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1 закваска
* * *ж.1) lievito m fermento m2) перен. разг. ( закалка) stampo m, indole, tempraчеловек хорошей / старой заква́ски — un uomo di buona pasta
* * *n1) gener. (в сыроварении) caglio, coagulo, lievito, presame, fermento2) food.ind. innesto (http://rus.proz.com/kudoz/italian_to_english/food_dairy/1439336-siero_innesto_naturale.html), starter -
2 закваска
См. также в других словарях:
stampo — {{hw}}{{stampo}}{{/hw}}s. m. 1 Attrezzo da cucina, di forme e dimensioni varie, in cui si versano o plasmano sostanze allo stato liquido o pastoso che, solidificando, assumono la forma dell attrezzo stesso: stampo per dolci. 2 Modello di acciaio… … Enciclopedia di italiano
